por Jorge Ducati | maio 4, 2021 | Degustações Passadas
A casta Cabernet Franc, de origem bordalesa e na origem do Cabernet Sauvignon, tem sido geralmente utilizada em cortes, alguns de grande prestígio, como o famoso Cheval Blanc. Como varietal tem sido menos encontrada, mas existem bons produtos que merecem atenção. Em 2...
por Jorge Ducati | mar 20, 2020 | Degustações Passadas
A noção de “tato gustativo” foi debatida em degustação de 5 de julho de 2007, para doze associados. A expressão evoca “apalpar o vinho com a língua”. Em francês antigo, “tâtevin”, que tinha o acento circunflexo substituído por um “s”, ficando “tastevin”, embora a...
por Jorge Ducati | mar 20, 2020 | Degustações
A degustação de 3.10.2019 teve por tema vinhos de Cabernet Franc, e foi organizada pelas confrades Dea e Ivete. Como espumante de boas-vindas tivemos um Ponto Nero Brut (Dommo, Garibaldi), 11.5°, de boa relação custo/benefício. Vinhos: 1. Valmarino, Cabernet Franc...
