por Jorge Ducati | maio 4, 2021 | Degustações Passadas
As harmonizações dos vinhos com diferentes pratos são, muitas vêzes, controversas. Com bacalhau, por exemplo, alguns preferem tintos, e outros apreciadores, brancos. A feijoada é outro caso em que alguns excêntricos preferem brancos secos. Já o caso do mocotó é mais...
por Jorge Ducati | maio 4, 2021 | Degustações Passadas
Que os rosés voltaram com força e qualidade, não há mais dúvida.; mas sempre há lugar para aprender um pouco mais, como bem mostrou o confrade Paulo Krombauer, na noite de 19 de julho de 2012, para sete confrades.Quando se fala de rosés europeus, em geral se pensa em...
por Jorge Ducati | maio 4, 2021 | Degustações Passadas
A casta Tempranillo é a grande casta espanhola, responsável pala maioria dos grandes vinhos deste país. Cultivada em várias regiões, sob vários nomes, sempre produz bons vinhos, e a tradição espanhola fazia com que a elaboração fosse acompanhada por grandes teores de...
por Jorge Ducati | maio 4, 2021 | Degustações Passadas
Acostumados que estamos aos vinhos argentinos de Mendoza e Salta, com eventuais provas de Neuquén, degustar produtos de outras regiões argentinas sempre é de grande interêsse; mas poucos destes vinhos chegam ao comércio brasileiro. É necessário ir buscá-los, e os...
por Jorge Ducati | maio 4, 2021 | Degustações Passadas
A África do Sul tem seu vinho emblemático, o Pinotage. A casta é resultante de um cruzamento entre o Pinot Noir e o Cinsault (ou Cinsaut), variedade do sul da França que antigamente era também chamada de Hermitage. A impressão de muitos apreciadores é que os vinhos de...
