por Jorge Ducati | maio 4, 2021 | Degustações Passadas
Cada casta de uva produz um vinho inconfundível, com os exatos descritores da cepa, ou não é bem assim? Qual o grau de confusão que um degustador pode ter, confrontado às cegas com vinhos varietais de diversas variedades? Sabe-se que o terroir, o manejo, e a...
por Jorge Ducati | maio 4, 2021 | Degustações Passadas
Em degustação de 15.3.2012, o confrade Jorge Ducati apresentou alguns vinhos do Vale do rio Loire, em relato de sua recente estadia nesta região francesa. Os vinhos degustados foram os seguintes:1. Foreau, Vouvray AOC Brut, 13º, R$ 132,25Philippe Foreau é um dos mais...
por Jorge Ducati | maio 4, 2021 | Degustações Passadas
Comprovou-se: vinhos vão bem com um tradicional prato da cozinha japonesa, o sushi. A original experiência foi imaginada pela associada Myriam Kapczinski, no dia 1º de dezembro de 2011, para dez intrigados degustadores. Sushis de diversas composições foram servidos...
por Jorge Ducati | maio 4, 2021 | Degustações Passadas
Tannats de três países, ou seja, da França, berço da cepa, do Uruguai, pátria adotiva, e do Brasil, novo horizonte. Seu próprio nome indica o forte teor de taninos na uva, que na França é a casta dominante na região da “Appellation d’Origine” Madiran. No Uruguai,...
por Jorge Ducati | maio 4, 2021 | Degustações Passadas
Muitos dizem que a uva Pinot Noir tem muita variabilidade, em função da região produtora; o terroir de excelência é a Borgonha, e fora dali, os vinhos são diferentes. Quem já foi a Borgonha sabe, no entanto, que mesmo no berço do Pinot Noir as variações são grandes....
por Jorge Ducati | maio 4, 2021 | Degustações Passadas
Ótimos vinhos chilenos e argentinos foram degustados em 27 de outubro de 2011 por oito confrades, em prova às cegas organizada pelos associados Carla Porto e Jaime Oliveira. Os vinhos foram os seguintes:1. Tabali Reserva Especial, Chardonnay 2007, Valle de Limari,...
