Merlot e Pinot Noir

Apreciadores e conhecedores de vinhos têm em alta conta as castas Merlot e Pinot Noir e, além disto, em geral as distinguem facilmente a partir de vários descritores, dos quais talvez o mais simples é a cor: vinhos de Pinot Noir tendem a ter uma cor mais pálida,...

Vinhos de quatro castas

Em reunião para quatorze degustadores, realizada em 1° de dezembro de 2016, os confrades Ducati e Jandyra apresentaram vinhos elaborados a partir da quatro castas de uvas. Na ocasião, foi apresentado o seguinte texto:Para muitos enólogos e apreciadores os...

Ao estilo dos supertoscanos

Em degustação organizada pelos confrades Jandyra Fachel e Jorge Ducati em 30.10.2014, nove associados compararam vinhos ao estilo dos supertoscanos. Na ocasião, o seguinte texto foi distribuído:Oficialmente não existem, mas os Supertoscanos estão entre os vinhos...

Harmonização com risoto de camarão

Degustações técnicas podem perfeitamente ter uma abordagem gastronômica, com a vantagem que os vinhos são não só degustados, mas também fruídos em companhia de boa comida. Foi esta a proposta da reunião de 6 de novembro de 2013, à qual compareceram oito confrades. O...

Chardonnays, tintos

É. A manchete poderia ser diferente. Mas está bem assim. Trata-se da degustação do dia das bruxas, 31 de outubro, 2013. A idéia era degustar brancos Chardonnay de diferentes idades. A oscilação do quorum das quintas resultou em sete confrades inscritos. Sem problemas,...