A uva Syrah, conhecida na Austrália como Shiraz, tem origens muito controversas, sendo uma tinta que produz vinhos longevos e de boa qualidade em diversas regiões do mundo.
Na reunião de 23 de agosto de 2007 foram degustados às cegas, quatro Syrah de diferentes regiões, aos quais se adicionou, para contrastar, um Barolo, conforme relação a seguir:
Hardy’s – Nottage Hill 2004 – Austrália – R$ 47,41
Callia Magna 2005 – 14,5 GL–Argentina – R$ 36,90
Casa Filguera 2006 – 13,5 GL- Uruguai – R$ 23,81
Domaine de la Bastide 2004 – 13,5 GL- França – R$ 35,19
Barolo Dezzani 2002 – 13,5 GL– Itália – R$ 98,00
Foi considerado melhor vinho da noite o australiano Hardy’s, seguido pelo argentino Callia Magna; o que menos agradou foi o francês.
O Barolo ficou em posição intermediária na avaliação e surpreendentemente não foi identificado como tal pelos participantes.
Para encerrar a noitada, foram ainda degustados três outros Syrah: um Trapiche e um Lagarde, argentinos e um Pisano uruguaio.