Espumantes e comida japonesa

Anos atrás, tivemos uma instrutiva experiência da harmonização de vinhos com comida japonesa (ver matéria “Vinhos vão bem com Sushi”, de 6.12.2011). Para fixar conhecimento, nado como repetir. Desta vez, a confrade Magali Barberena organizou, em 13 de agosto de 2015, uma bela degustação de espumantes, em harmonização com uma variedade de sushis, sashimis e outros preparados japoneses. E de fato, como em 2011 constatamos para brancos e rosés, este tipo de gastronomia vai bem com espumantes. Os vinhos degustados foram os seguintes:
1. Guatambu, Brut rosé (Campanha Gaúcha); excelente produto, original pela inclusão de Gewurztraminer;
2. Bueno, Desirée Brut rosé (Campanha Gaúcha). Também belo vinho.
Para rematar, sobremesa…brigadeiros! aí mudou a harmonização: Quinta da Costa das Aguaneiras, Porto Vintage 2007, 19,5°. Grande vinho.