Chardonnay envelhece bem

Original degustação foi proporcionada pela associada Maria Cristina Matos, em 8 de novembro de 2012. O tema foi “O envelhecimento no Chardonnay”. A idéia era avaliar o quanto vinhos de Chardonnay resistem ao tempo. Havendo só quatro degustadores, apenas dois vinhos foram abertos, em degustação às claras, a saber:
1. Azabache Reserva, Chardonnay 2006, San Carlos, Mendoza, 13,4º;
2. Joffré e Hijas, Gran Chardonnay 2006, Luján de Cuyo, Mendoza, 13,8º
Em agradável surpresa, os vinhos estavam perfeitamente bebíveis, de transparência brilhante, mostrando cor amarela dourada, aromas evoluídos, e na boca, sensações mais adocicadas. Vinhos gastronômicos, que harmonizariam, por exemplo, com pratos de peixes mais temperados, queijos fortes, ou com cassoulets, feijoadas, ou mesmo mocotós, lembrando da degustação de 30 de agosto de 2012.