A reunião da SBAV-RS de 26 de junho de 2026 foi organizada pelas confrades Beatriz Weber, Jandyra Fachel e Rosana Lupke, e teve commo tema “Syrah ou Shiraz”. Para a ocasião foi distribuído o seguinte texto:
A uva Syrah tem suas raízes na região do Rhône, no sul da França, onde é cultivada há séculos. Acredita-se que sua origem remonta a mais de 2.000 anos, com evidências que indicam que os romanos já apreciavam essa variedade. O terroir da região, caracterizado por solos argilosos e calcários, combinado com um clima mediterrâneo, proporciona condições ideais para o cultivo da Syrah, permitindo que ela expresse todo seu potencial.
Historicamente, a Syrah foi influenciada por diversos eventos e culturas. A troca de conhecimentos entre os comerciantes e viajantes ao longo dos séculos ajudou a moldar as técnicas de vinificação, tornando a Syrah uma das variedades mais reconhecidas e respeitadas na viticultura. A sua popularidade cresceu, especialmente após a introdução de métodos modernos de vinificação, que realçaram suas qualidades e permitiram que vinhos de excelente qualidade chegassem ao mercado.
Além disso, a Syrah passou a ser cultivada em diferentes partes do mundo, onde se adaptou a novos terroirs e climas, resultando em uma diversidade de perfis de sabor. Essa versatilidade a tornou uma uva essencial tanto para vinhos varietais quanto para blends, solidificando seu status como um verdadeiro patrimônio vinícola.
A Syrah é uma uva que se destaca por seu perfil de sabor intenso e complexo. Os vinhos produzidos a partir dessa variedade geralmente apresentam notas de frutas escuras, como ameixa e amora, além de uma rica gama de especiarias, como pimenta preta e ervas aromáticas. Os taninos são geralmente robustos, o que confere uma estrutura sólida ao vinho, tornando-o ideal para envelhecimento em barricas de carvalho.
A uva Syrah é cercada de mitos e verdades que despertam a curiosidade de muitos apreciadores de vinho. Um dos mitos mais comuns é a confusão entre Syrah e Shiraz. Embora ambas se refiram à mesma uva, o termo “Shiraz” é usado principalmente na Austrália, enquanto “Syrah” é o nome tradicional francês. Essa diferença de nomenclatura reflete não apenas a origem, mas também o estilo e a abordagem de vinificação.
Outra curiosidade interessante é que a Syrah é uma das variedades mais antigas do mundo, e sua genética está intimamente relacionada à uva Pinot Noir. Estudos recentes demonstraram que a Syrah é uma descendente direta da uva Pinot, o que explica algumas semelhanças em termos de perfil de sabor e aroma. Essa conexão histórica adiciona uma camada de profundidade ao entendimento da Syrah e seu lugar na viticultura global.
Vamos comparar vinhos varietais de Syrah de diversos países:
Montaignan 2020. Região de Pays d’Oc, IGP, França. 13,5% GA.
Narbona 2023. Região de Carmelo, Uruguai. 14% GA.
Andes Plateau.2019. Vale Central, Chile. 13,8 % GA.
Benegas 2020. Mendoza, Argentina. 15% GA.
Miolo Testardi Syrah 2018. Vale de São Francisco, município de Casa Nova, Bahia, Brasil. 15% GA.
Como acompanhamento da sobremesa, a confrade Maria Estela Franco nos ofereceu um excelente Sauternes, Réserve de Ciron 2007.