Integrantes do grupo das Quintas se reuniram em 19.5.2009 com associados de outros grupos na acolhedora Pousada Volta ao Mundo em Canela, com o objetivo de partilhar bons momentos, aproveitando o que a vida tem de melhor, como amizade, gastronomia e bons vinhos.
O fogão a lenha da pousada, foi pilotado com maestria pelos confrades Jaime Franklin de Oliveira e Carla Porto, que elaboraram um sofisticado cardápio:
Entrada – Mousse de camarão
Primeiro prato – Sorrentinos de muzzarela de búfala e manjericão com molho cremoso de siri ao espumante
Prato principal – Carré de cordeiro ao molho de vinho do Porto e legumes salteados
Sobremesa – Frutas grelhadas com sorvete de baunilha ( fava ) e calda de frutas vermelhas
A harmonização dos pratos foi feita com os seguintes vinhos:
Vinhos Degustados:
Espumantes:
-Santa Julia Extra Brut
-Mumm’s
-Codorniu
Brancos:
-Alfa Centauro Garganega 2008 – 12° – Mariana Pimentel
-Heartland Stickleback 2006 – Chardonnay/Verdelho/Sémillon – 12,5° South Australia
-Casa Silva Quinta Generacion 2005 – Viognier/Sauv. Gris/ Chardonnay – 14 °
Tyrrell’s Chardonnay
Tintos:
-El Principal 1999 – 13,5°
-Don Melchor 2003 – 14,5°
-Chateau Ksara Reserve du Couvent 2004 – 13°
-Domus Aurea 2002 – 14°
-Anakena Ona Pinot Noir 2008 – 14°
-Rufus Stone Pinot Noir 2004 – 13,5°
-Hache Gran Reserva Syrah – 14,1°
De sobremesa:
-Errazuris Late Harvest Sauvignon Blanc 2004 – 11,5°
-Tokaji Aszú 5 puttonyos – 12°